乳制品行業(yè)作為一項重要的民生產業(yè)，產業(yè)鏈較長，食品安全管控難度大，建設完善的質量可追溯體系更顯必要。已經躋身全球乳業(yè)10強的中國伊利集團在食品質量可追溯體系的建設方面不僅起步早，而且進展迅速，十年時間完成了從最初的數(shù)字碼追溯到開放式手機追溯的五步跨越，達到了國際先進水平。

早在2004年6月，伊利即領先業(yè)內開始建設嬰幼兒奶粉追溯體系，最初采用數(shù)字碼手工采集數(shù)據(jù)實現(xiàn)追溯功能。2006年，伊利產品外箱采用一維條碼，物流分倉利用掃描槍完成流向記錄工作。2011年，伊利產品開始全部使用二維碼，生產線采用視頻識別、物流應用PDA掃描完成作業(yè)。由于伊利嬰幼兒奶粉追溯管理基礎扎實，2013年4月率先被選定為全國食品質量安全追溯體系建設試點單位。

目前，伊利已建立了完善的產品追溯程序和可追溯管理流程，從為奶牛建立檔案、記錄奶牛從出生到每一次擠奶的所有數(shù)據(jù)開始，原奶收購車輛的GPS跟蹤，原奶入廠后的隨機條形碼、生產過程的產品批次信息跟蹤表、關鍵環(huán)節(jié)的電子信息記錄系統(tǒng)、質量管理信息的綜合集成系統(tǒng)和覆蓋全國的ERP網絡系統(tǒng)，實現(xiàn)了產品信息可追溯的全面化、及時化和信息化。

今年6月，國家食品質量安全追溯系統(tǒng)平臺正式開通，伊利全程質量可追溯體系正式對接國家平臺?，F(xiàn)在，每一袋（罐）伊利奶粉包裝底部都有一個獨一無二的專屬追溯碼，消費者可通過智能手機下載APP“食品溯源”對其進行掃描，或通過“食品質量安全追溯平臺”網站輸入追溯碼進行查詢。通過該追溯碼，除了能看到伊利嬰幼兒配方奶粉的生產日期、批次、生產者、生產許可證、配料表等信息外，還能查看奶粉誠信評價、消費者指南信息、質檢報告等與選購息息相關的信息。