隨著巨頭們的入場(chǎng)，這個(gè)賽道愈發(fā)擁擠，競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈。買(mǎi)菜作為消費(fèi)者的剛需，背后代表的是巨大的流量。如何去尋找新的流量洼地，成為巨頭最先思考的問(wèn)題。
（一）美團(tuán)：深耕生鮮零售，提升消費(fèi)體驗(yàn)
對(duì)于美團(tuán)來(lái)說(shuō)，互聯(lián)網(wǎng)買(mǎi)菜符合美團(tuán)“Food＋Platform”這一戰(zhàn)略。美團(tuán)買(mǎi)菜的試水，意味著美團(tuán)在生鮮零售領(lǐng)域的布局的完善。其小象事業(yè)部更是承載著“深耕生鮮零售，提升消費(fèi)體驗(yàn)”的任務(wù)。而其“買(mǎi)菜”服務(wù)，也是為了探索如何圍繞不同消費(fèi)場(chǎng)景更好得滿足消費(fèi)者的需求，可以說(shuō)是這一任務(wù)的具體體現(xiàn)。
（二）蘇寧：依托供應(yīng)鏈，預(yù)售自提保質(zhì)量
蘇寧菜場(chǎng)的方式則更加簡(jiǎn)單，通過(guò)蘇寧小店來(lái)在這個(gè)賽道分得一杯羹。利用全國(guó)蘇寧小店門(mén)店周邊完善的供應(yīng)鏈體系開(kāi)展服務(wù)，用戶線上下單，一小時(shí)即時(shí)配或蘇寧郵局自提。據(jù)了解，蘇寧菜場(chǎng)的預(yù)售功能采取先銷(xiāo)后采的模式，既可以保證生鮮商品的新鮮度，同時(shí)也降低商品在門(mén)店、前置倉(cāng)滯銷(xiāo)導(dǎo)致的損耗。
（三）盒馬：菜場(chǎng)化“聯(lián)營(yíng)柜臺(tái)”，線下聚流
盒馬菜市的邏輯也是依托其店做一個(gè)“下沉版”的盒馬鮮生。其最大變化在于，引入了“菜場(chǎng)化”的聯(lián)營(yíng)柜臺(tái)，增加散裝售賣(mài)和鮮制現(xiàn)售品類(lèi)，以實(shí)現(xiàn)更好的線下聚流能力，增加門(mén)店售賣(mài)的非標(biāo)商品內(nèi)容，同時(shí)在價(jià)格方面盡量做到與周邊菜市場(chǎng)的定價(jià)看齊。
巨頭們的真實(shí)意圖，是這片生鮮市場(chǎng)背后所能帶來(lái)的巨大流量，而一旦擁有這個(gè)賽道的流量，接下來(lái)就是各家拼服務(wù)品質(zhì)量的時(shí)候。對(duì)于生鮮零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，誰(shuí)的供應(yīng)鏈強(qiáng)，誰(shuí)的用戶體驗(yàn)好，誰(shuí)就能更受消費(fèi)者歡迎?？点懱┛俗鳛閷?zhuān)業(yè)的生鮮零售信息化解決方案提供者，旗下速店生鮮超市收銀系統(tǒng)，含稱(chēng)重,收銀,營(yíng)采配,會(huì)員,營(yíng)銷(xiāo),微商城等豐富功能，打造線上線下一體化，賦能門(mén)店預(yù)售自提，提高消費(fèi)體驗(yàn)。
