疫情期間，對(duì)比一眾不見(jiàn)蹤跡的“后浪”餐飲品牌，有家連鎖餐飲品牌“前浪”卻越活越好，今年6月業(yè)績(jī)甚至達(dá)到疫情前水平的110%，這家連鎖餐飲品牌就是中國(guó)新派茶飲開(kāi)創(chuàng)者、天財(cái)商龍的戰(zhàn)略客戶——gaga鮮語(yǔ)。
“茶飲+輕食+社交空間”，中國(guó)新派茶飲開(kāi)創(chuàng)者
2010年以西班牙Sangria為靈感最早研發(fā)出“鮮果茶”和新式茶飲系列，使gaga鮮語(yǔ)成為了新派茶飲的開(kāi)創(chuàng)者，席卷中國(guó)餐飲界的“新茶飲運(yùn)動(dòng)”，都由這杯鮮果茶而起。
區(qū)別于市面上一些單品類、缺乏空間體驗(yàn)的茶飲品牌，gaga鮮語(yǔ)是一個(gè)致力于為都市人提供休閑社交空間的全時(shí)段輕餐飲品牌，主打“茶飲+輕食+社交空間”商業(yè)模式，在行業(yè)建立出差異化壁壘，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)突圍，于2018年獲得1.8億的融資，現(xiàn)已在深圳、上海等中國(guó)一線城市布局20多家門店，牢牢捍衛(wèi)住了自己新茶飲頭部品牌的地位。
疫后實(shí)現(xiàn)110-120%逆勢(shì)增長(zhǎng)
2020年疫情過(guò)后，當(dāng)同行普遍嘆息“太難了”之時(shí)，gaga鮮語(yǔ)把下半年的最佳目標(biāo)定為增長(zhǎng)率108%。據(jù)了解，目前深圳飲品行業(yè)的平均恢復(fù)率是85%，輕餐恢復(fù)率只有60-70%，而5月份gaga鮮語(yǔ)同店同比的年增長(zhǎng)率卻達(dá)到了108%，節(jié)假日期間則是達(dá)到110-120%，成為深圳整個(gè)餐飲行業(yè)中恢復(fù)最好的品牌之一。
除了10年積累的過(guò)硬產(chǎn)品與品牌價(jià)值，gaga鮮語(yǔ)借助線上線下一體化的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)和管理，提升企業(yè)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化程度、提升會(huì)員轉(zhuǎn)化率、搭建品牌的私域流量矩陣、提高企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)效率，都成為gaga鮮語(yǔ)逆勢(shì)增長(zhǎng)的重要保障，在這過(guò)程中，天財(cái)商龍餐飲信息化一站式閉環(huán)解決方案為其提供了有力支撐。
企業(yè)連鎖規(guī)模擴(kuò)張，高效運(yùn)營(yíng)+統(tǒng)一管控為“第一要義”
隨著企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、門店數(shù)量的不斷擴(kuò)張，如何確保各門店高效穩(wěn)定運(yùn)行、如何實(shí)現(xiàn)各門店的統(tǒng)一管控成為連鎖餐企信息化首先要解決的問(wèn)題。對(duì)處于快速擴(kuò)張發(fā)展中的gaga鮮語(yǔ)，一套高效、穩(wěn)定的運(yùn)營(yíng)管理體系至關(guān)重要。
天財(cái)商龍餐飲連鎖管理系統(tǒng)具有高效的兼容性與擴(kuò)展性，可對(duì)接市場(chǎng)主流財(cái)務(wù)軟件，也可對(duì)接天財(cái)商龍不同的產(chǎn)品線，營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)自動(dòng)傳輸，生成憑證，降低財(cái)務(wù)人員的工作量，方便財(cái)務(wù)人員對(duì)賬審核。
另外，隨著疫后線上業(yè)務(wù)的比重增加，gaga鮮語(yǔ)通過(guò)天財(cái)商龍智能收銀軟件，可一鍵接收餓了么、美團(tuán)等各類外賣平臺(tái)訂單，并自動(dòng)打通數(shù)據(jù)，方便后期對(duì)賬核算，對(duì)賬效率得到了顯著提升。
除此之外，天財(cái)商龍餐飲連鎖管理系統(tǒng)還可以幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)各門店?duì)I業(yè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)一管理，管理者通過(guò)手機(jī)管理直通車，便可實(shí)時(shí)了解各門店經(jīng)營(yíng)狀況，掌握各門店盈利趨勢(shì)，并通過(guò)各項(xiàng)數(shù)據(jù)報(bào)表、盈利圖形的呈現(xiàn)及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)對(duì)策，確保各門店盈利能力，規(guī)避管理風(fēng)險(xiǎn)。
借助會(huì)員管理系統(tǒng)，打造高粘性客戶群
創(chuàng)立10年以來(lái)，gaga鮮語(yǔ)一直非常重視積累會(huì)員資產(chǎn)。目前，gaga鮮語(yǔ)的會(huì)員活躍度為50%，即每到店10位消費(fèi)者中有5位是gaga鮮語(yǔ)會(huì)員。借助天財(cái)商龍會(huì)員管理系統(tǒng)與餐飲管理系統(tǒng)、自媒體小程序的對(duì)接，留存會(huì)員消費(fèi)信息、實(shí)現(xiàn)快速轉(zhuǎn)化會(huì)員，僅從今年4月到7月，四個(gè)月的時(shí)間，會(huì)員數(shù)量增長(zhǎng)了16萬(wàn)多。
另外，天財(cái)商龍會(huì)員管理系統(tǒng)借助大數(shù)據(jù)幫助gaga鮮語(yǔ)門店收集消費(fèi)數(shù)據(jù)，形成會(huì)員消費(fèi)偏好數(shù)據(jù)模型，并以此幫助門店制定更具針對(duì)性的營(yíng)銷活動(dòng)方案，實(shí)現(xiàn)快速引流，降低獲客成本，通過(guò)精準(zhǔn)營(yíng)銷、精準(zhǔn)決策，打造高黏性顧客群。
云供應(yīng)鏈采購(gòu)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)成本的精細(xì)化管控
對(duì)于大型連鎖企業(yè)而言，供應(yīng)鏈及庫(kù)存管理又是其中一個(gè)重要方面。傳統(tǒng)的庫(kù)存數(shù)據(jù)采用人工核對(duì)的形式，浪費(fèi)大量時(shí)間和人力。天財(cái)商龍供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)具備訂貨方案化、庫(kù)存監(jiān)管、成本估算、智能補(bǔ)貨、庫(kù)存報(bào)表等眾多功能，能讓整體管理更輕松有效。
、通過(guò)對(duì)接天財(cái)商龍?jiān)乒?yīng)鏈采購(gòu)管理系統(tǒng)，gaga鮮語(yǔ)的采購(gòu)、庫(kù)存管理上了新臺(tái)階，各項(xiàng)工作都實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化流程，讓信息化管控直達(dá)企業(yè)管理后端。
相比傳統(tǒng)人工報(bào)貨、月末核算的方式，應(yīng)用供貨商EDI、門店EDI，使采購(gòu)業(yè)務(wù)流程系統(tǒng)化、規(guī)范化，提升門店日常工作效率，節(jié)省耗時(shí)耗力，降低人力成本；庫(kù)存數(shù)據(jù)一目了然，庫(kù)存提醒也能及時(shí)查漏補(bǔ)缺，不影響店面運(yùn)營(yíng)，門店管理者也可隨查隨看，庫(kù)存情況了然于胸。
同時(shí)，用數(shù)據(jù)呈現(xiàn)差異的對(duì)比，及時(shí)找到針對(duì)性問(wèn)題并解決，以此幫助企業(yè)進(jìn)一步提升管理標(biāo)準(zhǔn)化程度，實(shí)現(xiàn)成本的精細(xì)化管控，達(dá)到“節(jié)流”的目的，確保門店綜合降本增收。
在逆境中突圍，缺的從來(lái)不是勇氣，而是抗風(fēng)險(xiǎn)、抗擊打的能力。
在新力軍如“后浪”般不斷涌現(xiàn)的茶飲與輕食行業(yè)，gaga鮮語(yǔ)像一朵“奔跑的前浪”不斷精進(jìn)，用數(shù)字化經(jīng)營(yíng)提升品牌的綜合能力，實(shí)現(xiàn)線上線下一體化運(yùn)營(yíng)，重塑企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，使品牌始終保持強(qiáng)大的生命力，才有實(shí)力在危機(jī)中“逆勢(shì)而上”！
