一場新冠疫情，讓很多家庭承受失去親人的痛！短短數(shù)月，已增添無數(shù)的“無辜者”之魂。難道這無情的病毒，只是來自自然界？不是的，人與自然本就同根生。病菌，除了來自生物物種，更多是來自“廚余垃圾”。據(jù)統(tǒng)計，每年由食物浪費產(chǎn)生的垃圾，將繁衍出億萬個病原體，如今正潛伏于每個人的身邊。
廚余垃圾=10000萬細菌
“可怕！廚余垃圾竟能產(chǎn)生上億的細菌”新冠狀疫情加持下的震懾
自從新冠狀疫情在全球大爆發(fā)，一系列的“衛(wèi)生訴求”躍然紙上，戴口罩、備好84消毒液、清理室內(nèi)垃圾、常通風、保持人與人之間的距離。。。。其中，環(huán)境衛(wèi)生的最大難題，就是“廚余垃圾應(yīng)如何處理”。
政策趨勢
節(jié)約糧食——有助于減少廚余垃圾的產(chǎn)量，也能改善民生環(huán)境
習近平總書記，為制止餐飲浪費的行為，倡議全國踐行“浪費可恥，節(jié)約為榮”的社會飲食新風尚，大力推進“光盤行動”；號召全國“把節(jié)儉、節(jié)約糧食行為，落實到生活的每一處細節(jié)。這項“節(jié)約糧食”政策，讓廚余垃圾不再有宿主，不再破壞人們的健康生活。
就餐環(huán)境“智”改
制造廚余垃圾的集中營：自助食堂等餐飲企業(yè)
自助餐廳產(chǎn)生廚余垃圾的根本原因在于，“傳統(tǒng)的計次助餐方式的不合理性”。例如大家只在乎餐盤中食量多少，從不考慮是否能做到餐后“光盤”，反而產(chǎn)生大量的餐余垃圾；
消費者偏向于選購低價食材，造成價高餐品的大量浪費；早到消費者品嘗新鮮、多品種的食材；而晚到消費者報只剩下殘羹冷炙，失去公平性；沒有菜品營養(yǎng)成分的概念，好吃的，價值高的吃到飽。
樂牛“智慧食堂”
拒絕傳統(tǒng)計次自助餐，智造出“稱重計量自助餐”
樂牛智能不再沿用傳統(tǒng)計次自助餐方式，而是研發(fā)出“稱量計量自助餐”的購餐方式，使餐廳不再因“消費者盲目地選取過量的餐品”而產(chǎn)生大量的廚余垃圾。樂牛智能自助餐方式，主要運用“稱重計量自主模組+人臉識別綁盤機”的組合自助選餐模式，做到：
1.能快速地完成“綁盤（和個人賬戶綁定）、取餐、用餐、無感支付”等自助餐的購買流程；
2.按克數(shù)計費，計費時可精確到每1克，可避免高價和低價餐品選取時產(chǎn)生的差異性；
3.在部分客戶選購完畢后，智能餐具系統(tǒng)會保持餐品的新鮮度和溫度；
4.向客戶顯示餐品的營養(yǎng)數(shù)據(jù)，并建議其在選擇菜品時，做到合理膳食，注重營養(yǎng)健康的管理。
