現(xiàn)代的智慧食堂以學(xué)校食堂和職工食堂為主流，早已開(kāi)始采用自助取餐結(jié)算模式。用餐實(shí)行按餐品及重量計(jì)費(fèi)，多拿多算，少拿少算，菜品的品種不同價(jià)格也不同，根據(jù)消費(fèi)喜好結(jié)賬，從根本上可以解決食堂普遍存在的浪費(fèi)問(wèn)題，又可以解決傳統(tǒng)食堂由內(nèi)臺(tái)工作人員打餐分配不科學(xué)的現(xiàn)象。
現(xiàn)在不少食堂，不管用餐者喜不喜歡吃，是否需要這么些量，都是全憑內(nèi)臺(tái)工作人員的一勺子，而實(shí)際上這種操作，往往會(huì)造成諸多食物浪費(fèi)。以學(xué)校食堂為例，有的孩子喜歡吃肉，有的孩子喜歡吃蔬菜，有的飯量比較大，有的比較少。如果全部是憑工作人員個(gè)人意愿打餐，有的孩子飯量大常常不夠吃，有的孩子飯量少又吃不完，只有倒掉。啟用自助打餐結(jié)算模式，可以由用餐者自身決定想吃什么菜吃多少自己打，打完后通過(guò)智能自助結(jié)算餐臺(tái)完成當(dāng)次用餐結(jié)算，多吃的多結(jié)算，少吃的少結(jié)算。
現(xiàn)在的智能自助結(jié)算餐臺(tái)的應(yīng)用可以解決食堂浪費(fèi)問(wèn)題，又可以滿足用餐者的實(shí)際需求，還可以節(jié)約食堂的人工成本開(kāi)支。那么，現(xiàn)代智慧食堂應(yīng)用的視覺(jué)識(shí)別自助結(jié)算餐臺(tái)有哪些功能特點(diǎn)？
博時(shí)特在近日宣布發(fā)布了AI視覺(jué)識(shí)別自助結(jié)算餐臺(tái)P913，無(wú)需定制的芯片餐盤(pán)，餐盤(pán)食物可以通過(guò)AI智能視覺(jué)識(shí)別，終端并能同步完成掃碼、刷臉或刷卡自助結(jié)算，在優(yōu)化和提升食堂、餐廳效能上發(fā)揮作用。
我們都知道傳統(tǒng)的自助結(jié)算餐臺(tái)是需要另外采用帶有芯片識(shí)別的餐盤(pán)，通過(guò)餐盤(pán)感應(yīng)重量來(lái)進(jìn)行菜品計(jì)價(jià)，AI視覺(jué)識(shí)別自助結(jié)算餐臺(tái)P913是通過(guò)AI攝像頭識(shí)別菜品進(jìn)行計(jì)價(jià)，該終端還同步配置有可支持刷臉、掃碼或刷卡支付的收銀終端，用餐者通過(guò)自助取用食品，自助結(jié)算終端自動(dòng)識(shí)別食品價(jià)格，消費(fèi)者可以同步在結(jié)算臺(tái)上實(shí)現(xiàn)自助支付！
隨著團(tuán)餐智能終端的不斷發(fā)展，以節(jié)約人工支出、提升現(xiàn)場(chǎng)管控效率為前提的智能結(jié)算終端是市場(chǎng)的剛需，食堂作為團(tuán)餐消費(fèi)的主要場(chǎng)景，啟用自助用餐模式，不僅讓整體管理的得到有效提升，而且可以提升整體經(jīng)營(yíng)水平。通過(guò)用餐者對(duì)餐品種類的選擇多少的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，食堂或餐廳經(jīng)營(yíng)人員可以進(jìn)行餐品的進(jìn)一步優(yōu)化，比如大家都喜歡的餐品就多進(jìn)料多供應(yīng)，而比較少人選擇的餐品進(jìn)一步優(yōu)化或提供其他品種替代等，由此可見(jiàn)，自助結(jié)算必將會(huì)成為未來(lái)團(tuán)餐發(fā)展的趨勢(shì)。
