近年來社區(qū)生鮮店“攻城略地”形勢(shì)不斷加劇，每一家社區(qū)生鮮企業(yè)都想率先跑通模式，加速對(duì)核心城市優(yōu)質(zhì)社區(qū)資源的跑馬圈地，贏得社區(qū)生鮮這條大賽道。在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的持續(xù)升級(jí)與廣泛應(yīng)用下，各社區(qū)生鮮高手玩家又是如何玩轉(zhuǎn)生鮮新零售的呢？
（一） 有“鮮”，“新鮮”，多鮮！
根據(jù)實(shí)際情況來看，消費(fèi)者更注重的是自己所要購買的生鮮商品而非“場(chǎng)”。縱觀盒馬鮮生、永輝超市、京東7FRESH等生鮮超市，在生鮮選品上無不遵從著這“三鮮”。這其中的有“鮮”是額外強(qiáng)調(diào)的“海鮮”，這是大多數(shù)社區(qū)生鮮超市在所經(jīng)營(yíng)的生鮮品類上具有較大差別的地方。這與供應(yīng)商稀缺，損耗與成本高有著莫大的關(guān)系，但同時(shí)“高風(fēng)險(xiǎn)”的海鮮產(chǎn)品也對(duì)消費(fèi)者有著“致命”的吸引力。
因此大多有雄厚資本作支撐的社區(qū)生鮮店都會(huì)涉及海鮮產(chǎn)品，如盒馬鮮生、7FRESH、永輝超市等，且其海鮮產(chǎn)品大多為空運(yùn)直達(dá)的進(jìn)口海鮮為主。同時(shí)正所謂社區(qū)生鮮，服務(wù)的自然是社區(qū)居民的“一日三餐”食材來源。因此需要新鮮、多鮮滿足消費(fèi)者家庭健康的一站式生鮮購物需求。
（二）生鮮零售+餐飲+配送模式
受消費(fèi)升級(jí)、即時(shí)配送以及物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)驅(qū)動(dòng)，消費(fèi)者對(duì)即時(shí)性、便利性消費(fèi)的需求的攀升將給社區(qū)生鮮零售帶來更多增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，這也為生鮮零售+餐飲+配送模式的“爆火”提供了存在的基礎(chǔ)。
巨大的生活壓力帶來的快節(jié)奏生活下，對(duì)于現(xiàn)在的主流消費(fèi)群體80,90后無論是在消費(fèi)體驗(yàn)感還是在消費(fèi)便利性上的需求都比更年長(zhǎng)的群體階層來的更大。因此提供餐飲烹飪、配送服務(wù)的生鮮超市收到“熱捧”并不稀奇，即使沒有處理高檔海鮮產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)，或者沒有處理烹飪生鮮的閑暇時(shí)間，也能通過生鮮超市讓服務(wù)員現(xiàn)場(chǎng)加工，短半徑、高效率的配送服務(wù)輕松實(shí)現(xiàn)生鮮采購、烹飪、即食。生鮮萬億賽道潛力無窮，歡迎每一位生鮮從業(yè)者攜手康銘泰克生鮮收銀管理系統(tǒng)——速店共筑生鮮行業(yè)新未來！
