隨著移動互聯(lián)網(wǎng)趨勢的推進和5G時代的來臨，人們開始享受互聯(lián)網(wǎng)帶來更多的便利，日常生活和工作的很多環(huán)節(jié)都開始智能化，智慧食堂管理系統(tǒng)也開始在整個團體餐飲領域，變得越來越普及，為食堂管理者們帶來更多創(chuàng)收和盈利空間。
其中最常見的六大管理功能，從食堂管理的不同方面進行化繁為簡的方法總結(jié)，成為眾多政企單位食堂運營降本提效的必備神器。
一、訂餐管理：低峰引流高峰分流，穩(wěn)定食堂訂餐人流
智慧食堂管理系統(tǒng)通過對政企單位食堂的調(diào)研和開發(fā)，訂制出APP訂餐、微信公眾號訂餐、企業(yè)微信訂餐、微信小程序訂餐、釘釘訂餐、支付寶生活號訂餐、個人報餐、包間預訂、招待餐訂餐、班組訂餐、床頭碼訂餐、桌碼訂餐等15種食堂預訂餐方式，可定時設置食堂推薦菜，限定菜品供應總份數(shù)和限點份數(shù)，以及定時支付提醒，滿足企業(yè)食堂檔口、自助餐、特色餐等多種不同就餐場景。
通過種類多樣的訂餐方式，食堂可規(guī)劃相應營銷方案，實現(xiàn)食堂人流低峰引流、高峰分流的訂餐需求，提高食堂供餐效率的同時，拉動創(chuàng)收空間。
二、賬戶管理：現(xiàn)金及餐補賬戶互通，實現(xiàn)食堂靈活扣費
智慧食堂管理系統(tǒng)的賬戶管理功能，可設置不同類型的現(xiàn)金賬戶和餐補賬戶。食堂管理員通過系統(tǒng)設置，可為員工創(chuàng)建一個現(xiàn)金賬戶，針對員工無餐補結(jié)算方式直接進行就餐扣款。員工通過微信、支付寶、后臺手動錄入等方式進行賬戶充值。
此外，管理員還可以為員工添加1-5個餐補賬戶，分別對應不同的消費場景，并制定對應的消費規(guī)則，如食堂區(qū)別定價的菜品、賬戶固定比例付款、設置賬戶付款順序等。智慧食堂管理系統(tǒng)的賬戶管理功能應用，在提升就餐員工滿意度的同時，真正實現(xiàn)食堂靈活扣費，提升整體運營效率。
三、支付管理：金融級AI人臉識別支付，降低檔口排隊壓力
智慧食堂管理系統(tǒng)應用的人臉識別技術，采用三維建模、面部標點的形式，對人物瞳孔、性別、胡須等十多種屬性進行記憶和識別，識別準確度達99.99%，具有超高的精確率和穩(wěn)定性。
在普通檔口、特色檔口、外賣檔口等多種售飯場景中，根據(jù)系統(tǒng)錄入的賬戶信息，人臉識別設備自動識別刷臉人的餐補賬戶、余額賬戶、線上支付賬戶等，進行一對一取餐結(jié)算，降低檔口人工成本和食堂就餐的排隊壓力。此外，刷卡支付、二維碼支付、線上支付等方式，增加了食堂就餐支付的靈活性，支持食堂向不同人群供餐。
四、菜品管理：優(yōu)化菜譜結(jié)構(gòu)，全程食安監(jiān)管
智慧食堂管理系統(tǒng)依托數(shù)據(jù)監(jiān)測，支持通過制定不同優(yōu)惠方案，滿足各種場景的菜譜發(fā)布和結(jié)構(gòu)調(diào)整需求。通過食安監(jiān)管系統(tǒng)，智慧食堂還可對菜品進行農(nóng)殘檢測、菜品溯源，對后廚備餐進行明廚亮灶、菜品留樣等操作，實現(xiàn)對菜品的可視化管理。
五、進銷存管理：準確記錄庫存信息，實現(xiàn)全流程移動監(jiān)管
智慧食堂管理系統(tǒng)中的進銷存管理功能，可以對采購庫存、成本核算、食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)進行全方位統(tǒng)計分析。食堂后廚通過系統(tǒng)進行領料、采購的申請操作，制定生產(chǎn)計劃。采購員根據(jù)系統(tǒng)記錄和指令，進行采購詢價和定價工作，與供應商建立聯(lián)系。
采購回的原材料，再次通過系統(tǒng)入庫。此外，退貨、領料、調(diào)撥等協(xié)調(diào)工作均可在系統(tǒng)形成記錄，根據(jù)整個作業(yè)動作，進行庫存盤點。食堂管理者通過移動端，便可隨時隨地掌握食堂經(jīng)營狀況，建立科學高效的物料管理模式，實現(xiàn)全流程監(jiān)督管理采購庫存。
六、數(shù)據(jù)管理：大數(shù)據(jù)精準反算備餐，提高食堂運營能力
智慧食堂管理系統(tǒng)可通過訂餐、支付等環(huán)節(jié)，結(jié)合進銷存管理和庫管助手，在檔口、自助餐、自選餐、特色餐、線上預訂餐等多種場景中，記錄就餐者消費明細及菜品信息，食堂管理者可在后臺一鍵形成當日銷售記錄，自動生成交易金額、訂單份數(shù)、菜品銷量、營養(yǎng)數(shù)據(jù)、支付賬戶等多維度統(tǒng)計表。食堂運營團隊可根據(jù)所得數(shù)據(jù)，替代人工估算，精準反算備餐需求，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，全面提高生產(chǎn)及管理效能，降低剩餐率。
除了上述六大管理功能，智慧食堂管理系統(tǒng)還包含了集團管控、營養(yǎng)衛(wèi)士等諸多附加功能，為企業(yè)食堂提供了更多體現(xiàn)員工關懷的渠道，并加強了對分部食堂的運營管理能力，推動企業(yè)食堂獲取更大的創(chuàng)收空間。
