在上海，有一家有口皆碑的川菜品牌，即便是來自川渝的食客吃過也贊不絕口，它就是連續(xù)2年登上上海大眾點(diǎn)評城市“必吃榜”，并長期處在川菜熱門榜的——本來川菜·鹽幫。
這家魔都川菜界的人氣王，旗下有“本來”、“本甄”兩個(gè)品牌，品如其名，拒絕為本地口味改變味道，只做原原本本的自貢鹽幫菜（鹽幫菜是川菜的起源，口感更豐富的一大流派），使它在上海川菜界一枝獨(dú)秀，并在上海、南京、杭州等城市陸續(xù)開了7家連鎖門店。
除了地道的鹽幫菜品質(zhì)，“本來”借助天財(cái)商龍餐飲連鎖管理系統(tǒng)、智慧餐廳及CRM會員管理系統(tǒng)，搭建線上線下一體化的數(shù)字化運(yùn)營、管理，從效率發(fā)力食客體驗(yàn)，用數(shù)據(jù)指導(dǎo)會員運(yùn)營，都使其成為了川菜界的服務(wù)“明星”、效率“代言人”！
1、流程少了，服務(wù)多了！從效率發(fā)力食客體驗(yàn)
考慮到用餐高峰期，食客多，服務(wù)響應(yīng)不及時(shí)導(dǎo)致顧客體驗(yàn)度不好的難題。“本來”升級了餐廳的點(diǎn)餐系統(tǒng)模式，上線了天財(cái)商龍智慧餐廳小程序點(diǎn)餐系統(tǒng)、桌邊付。顧客未到店?duì)顟B(tài)下即可通過手機(jī)預(yù)點(diǎn)餐，以及到店后自助掃碼點(diǎn)餐、買單。
01、點(diǎn)餐流程植入廣告宣傳、會員注冊，營銷處處發(fā)力
傳統(tǒng)紙質(zhì)菜單只是功能性消耗產(chǎn)品，無法在點(diǎn)餐的過程中植入門店的營銷活動并觸達(dá)顧客，而小程序點(diǎn)餐系統(tǒng)不僅能植入營銷廣告，還可以讓顧客“使用即注冊會員”，解決了傳統(tǒng)模式下添加會員流程復(fù)雜、依靠人工效果不佳的問題。
02、點(diǎn)餐服務(wù)流程減少60%+，顧客體驗(yàn)、翻臺率顯著提升
普通餐廳服務(wù)VS“智慧餐廳”服務(wù)
現(xiàn)在“本來”各門店小程序點(diǎn)餐系統(tǒng)的使用率已超過85%，很大程度地優(yōu)化了門店服務(wù)的時(shí)間，也提高了門店的翻臺率。服務(wù)員有更多時(shí)間投入到餐中的服務(wù)中來，改善顧客消費(fèi)體驗(yàn)，自然，顧客用餐滿意度也更高。
03、收銀服務(wù)流程減少70%，顧客買單一步完成
上線掃碼點(diǎn)餐、桌邊付買單后，顧客可以直接在桌面自主核對賬單、參加活動、結(jié)賬、開票，一步完成結(jié)賬流程，減少了在收銀高峰期排隊(duì)買單的等待時(shí)間。這樣不僅優(yōu)化了門店買單的流程，還提升了顧客滿意度。
2、用數(shù)據(jù)指導(dǎo)會員運(yùn)營，打造高粘性顧客群
天財(cái)商龍智慧餐廳掃碼點(diǎn)餐的應(yīng)用給“本來”帶來效率、顧客體驗(yàn)提升的同時(shí)，通過點(diǎn)餐即會員功能，使得會員留存數(shù)量大幅提升。小程序點(diǎn)餐系統(tǒng)上線第一個(gè)季度，新增會員數(shù)量較上個(gè)季度增長高出34倍！
會員的增長有利于“本來”迅速搭建會員消費(fèi)數(shù)據(jù)庫，形成會員價(jià)值標(biāo)簽，為進(jìn)一步將營銷活動精準(zhǔn)觸達(dá)客群、提升會員活躍度、增加復(fù)購率提供了可靠的數(shù)字化支撐。
· CRM會員管理系統(tǒng)打通營銷閉環(huán)，會員轉(zhuǎn)化率、復(fù)購率節(jié)節(jié)攀升
借助天財(cái)商龍CRM會員管理系統(tǒng)與餐飲管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)交互的實(shí)時(shí)性、準(zhǔn)確性，顧客在使用手機(jī)掃碼點(diǎn)餐、支付時(shí)，“本來”還通過“支付有禮”、“三級分銷”等營銷方式吸引用戶成為會員，實(shí)現(xiàn)快速引流，降低獲客成本。同時(shí)，通過留存會員消費(fèi)大數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)營銷、精準(zhǔn)決策，打造高黏性顧客群。
根據(jù)天財(cái)商龍CRM會員管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)反饋，“微信支付有禮”活動持續(xù)30天，拉動客戶到店消費(fèi)近7萬元。
通過“三級分銷”活動的獎(jiǎng)勵(lì)刺激，邀請新會員人數(shù)近500人，被邀請會員共計(jì)消費(fèi)近1000次（4個(gè)月數(shù)據(jù)），帶動了品牌門店整體營收！
在餐飲的高質(zhì)量發(fā)展時(shí)期，餐飲企業(yè)一方面要重視產(chǎn)品質(zhì)量，用實(shí)打?qū)嵉漠a(chǎn)品吸引消費(fèi)者；另一方面，也需要通過門店的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)線上、線下同步發(fā)展。
未來，天財(cái)商龍將不斷為“本來川菜·鹽幫”提供更加全面、智能的數(shù)字化經(jīng)營支持，幫助其在連鎖化的道路上更穩(wěn)健更長遠(yuǎn)地走下去。
